TRÀ ĐẠO NHẬT BẢN
Nhắc tới đất nước Nhật Bản không thể không nhắc tới “Trà đạo” – thứ đồ uống mang đậm nét truyền thống của người Nhật. Trà đạo là một môn nghệ thuật đặc sắc, một điển hình văn hóa cổ xưa của Nhật Bản.
Được phát triển từ khoảng cuối thế kỷ 12 cho tới ngày nay, trà đạo là thức uống quen thuộc và không thể thiếu trong văn hóa Nhật Bản. Theo truyền thuyết Nhật, ngày đó có vị cao tăng người Nhật là Eisai (1141-1215) đi du học và mang về từ Hồng Kông một loại bột trà xanh được gọi là matcha. Lúc đầu matcha chỉ được dùng như một loại thuốc nhưng sau đó trở thành một thức uống xa hoa mà chỉ giới thượng lưu mới được sử dụng và thưởng thức trong các buổi họp mặt.Thời gian này, một số quy tắc của một buổi tiệc trà đã được quy định bởi giới võ sĩ (samurai), giai cấp thống trị xã hội Nhật Bản lúc bấy giờ. Nhà sư Sen no Rikyu (1522-1591), một trong những thương gia giàu có nhất thời đó đã kế thừa, sáng lập và hoàn thiện lễ nghi của một buổi tiệc trà. Đến cuối thời Edo (1603-1868) thưởng thức trà đạo là đặc quyền của nam giới.Cho đến đầu thời Meiji (1868-1912) thì phụ nữ mới chính thức được tham dự tiệc trà. Từ đó, công dụng giúp thư giãn lẫn tính hấp dẫn đặc biệt của hương vị trà đã thu hút rất nhiều người dân Nhật đến với thú uống trà. Họ đã kết hợp thú uống trà với tính Thiền của Phật giáo để nâng cao nghệ thuật thưởng thức trà, phát triển nghệ thuật này trở thành trà đạo, một sản phẩm đặc sắc thuần Nhật.
Trà đạo nhanh chóng thu hút rất nhiều người dân Nhật Bản nhờ công dụng giúp thư giãn tinh thần và hương vị tinh tế. Người Nhật kết hợp thú uống trà với tính Thiền của Phật giáo để nâng cao giá trị nghệ thuật thưởng thức trà, phát triển thành trà đạo – một sản phẩm đặc sắc thuần Nhật.
Hòa - Kính - Thanh - Tịch, đây là bốn nguyên tắc cơ bản của Trà đạo. Phật giáo thường dùng thuật ngữ " ngón tay chỉ mặt trăng". Suy rộng ra, Trà đạo là con đường mà đi hết con đường đó sẽ đến nơi có "trà vừa ngon vừa không ngon".
- Tiệc trà
Thời gian tổ chức trà đạo chia làm 4 loại:
+ Trà sáng (7h sáng)
+ Trà sau cơm (8h sáng)
+ Trà trưa (12h trưa)
+ Trà tối (6h tối)
Đến với bữa tiệc trà, khách mời sẽ tới đúng giờ và bước vào phòng trà sau khi được chủ nhà ra đón. Khách sẽ phải rửa tay trong một chiếc cối đá đựng đầy nước trước của phòng trà trước khi vào phòng. Khi bước vào phòng phải khom người tỏ ý khiêm tốn.Người chủ trì phải cạo trọc đầu để biểu thị sạch sẽ, thanh khiết.Trong phòng trà, một góc chiếu có đặt bếp lò và nồi nước bằng gốm, trước bếp đặt bộ đồ trà.Bộ đồ trà phải thô, nặng có men màu cam hoặc đen đậm dáng vẻ cổ kính. Trong khi chủ nhân đun nước thì khách dùng điểm tâm. Món điểm tâm này hết sức tinh tế phải được làm căn cứ vào thời tiết. Ví dụ: tổ chức trà đạo vào mùa thu thì món điểm tâm phải làm giống như lá phong hoặc hoa cúc. Trà để pha là loại bột trà xanh được chế biến cẩn thận bằng cách giã nát trong cối đá - người Nhật gọi là nghiền trà.
Nguồn online
Cách thức uống trà của khách cũng được quy định nghiêm ngặt. Trước khi uống, khách để hai tay xuống sàn nhà, cúi đầu chào mọi người, rồi cung kính nâng chén trà lên xoay chén ba lần theo hướng kim đồng hồ, sau đó từ từ uống. Khi uống xong, khách lại xoay chén theo hướng ngược lại về chỗ cũ rồi nhẹ nhàng đặt chén xuống. Ngụm cuối cùng, khách thưởng thức trà nên có kèm theo một tiếng “khà” nho nhỏ để biểu thị sự tán tưởng, khen ngợi. Khi tất cả đã uống xong, người khách lại cúi mình chào một cách kính cẩn rồi mới ra về.
Nguồn online
- Văn hóa Nhật Bản
Với người Nhật, trà đạo là nghệ thuật thuần Nhật. Chỉ một ly trà xanh nho nhỏ nhưng với người Nhật nó lại như một ốc đảo trong tâm hồn. Họ cho rằng thông qua trà đạo có thể phát hiện được giá trị tinh thần cần có của bản thân
Nguồn online
Trà đạo hiện nay cũng dần được biến đổi, trong mỗi phòng trà đều có một số bàn ghế gỗ cho khách ngồi.Nếu như khách không thể quen với kiểu ngồi truyền thống của Nhật thì sự biến đổi này cho phép người phương Tây với thói quen hiện đại cũng có thể tham gia được những buổi trà đạo mà không hề làm mất đi không khí tôn nghiêm trong phòng uống trà.
Dần dần, trà đạo được đưa vào phòng khách theo phong cách phương Tây. Người đến không cần phải gò bó theo kiểu ngồi hay cách uống trà của người Nhật vẫn có thể mặc áo theo kiểu Tây phương.
Bài viết được tổng hợp từ nhiều nguồn
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét